Как се менажира модерна фабрика за шоколад с myPOS?

Историята на един предприемач, който има супер силата и любовта да създава съвършен шоколад и да разраства бизнеса си с myPOS.

За ценителите на истинския шоколад се е погрижил Красимир Желязков, създателят на Tuscani Eccellenze di Cacao. Отвеждаме те на мислено пътешествие в Шоколдовата долина в Тоскана, където измежду най-известните компании за шоколад, се нарежда и неговата фабрика. 

Как предприемаческият дух превръща мечтата в реалност

Всичко започва с едно пътуване до Никарагуа през 2013 г., което очарова основателя на Tuscani Cioccolato. Богатата на вулкани и тропически джунгли местност, където се среща изобилие от какаови зърна Trinitario, го карат да се замисли: “от тук не мога да си тръгна с празни ръце.” 

След много срещи с опитни майстори на шоколада, качеството на какаото е гарантирано. Красимир държи в ръцете си “едни от най-качествените какаови зърна в света”. Бързо научава всички практики за бране, ферментация и селектиране на какаото и започва своя проект в Тоскана.

Красимир превръща една стара фабрика за бисквити в професионална фабрика за шоколад с машини за bean to bar technology. Буквално “bean to bar” означава “от какаови зърна до блокче шоколад”.  Терминът показва, че производителят превръща цели какаови зърна в краен продукт, а не работи с готово, смляно какао. В последните години “bean to bar” се превърна в синоним на занаятчийски, фин, висококачествен и натурален шоколад.

В Tuscani Eccellenze di Cacao какаовите зърна ферментират, селектират се с внимание и се пекат. Отделя се люспата и се натрошава, за да се гриндира до какаова паста. Пастата се върти 24 часа на каменни колела и с нужното количество захар шоколадът е готов. 

Така се раждат уникалните им продукти : над 10 вида ръчно изработен неустоим шоколад, с различен остатъчен вкус или аромат. Например на дърво и тютюн, на тропически плодове и цветя или пък на дърво от амазонската гора. Има нещо за всеки: шоколадови кремове с интензивен лешников вкус, шоколадови дражета и дори сол покрита с шоколад. Накратко – майсторки вкусотии, от които сетивата да изригнат. 

Шоколадът е толкова вкусен, че бизнесът започва да расте. Tuscani Eccellenze di Cacao вече има изградена търговска мрежа, която се разраства чрез посредници, а стоките им се предлагат в бутикови магазини. Продават се и онлайн на техния сайт. 

На въпроса “Какво кара клиентите да изберат вашия шоколад?”, Красимир отговаря:“Намират разлика между това, което са опитвали, и това, което ние им предлагаме. Моите наблюдения са, че хората са впечатлени. Това мотивира всички в Tuscani Eccellenze di Cacao да работим с любов и старание!”

“Шоколадът, който се продава навсякъде, има един и същ вкус. За да се намери разлика, шоколадът трябва да бъде направен от истински майстори шоколадиери!” 

Но не само доволните клиенти карат Красимир всеки ден да се наслаждава на работата си в Tuscani Eccellenze di Cacao!

Как myPOS дава бързи решения и разраства бизнеса

Красимир се доверява на myPOS. Откакто използва услугите на компанията, описва работния си процес така: “Всичко става много бързо, което в този забързан свят е много добре… Нещата се получават на момента. Когато някой ти плати, отиваш до банкомата и теглиш парите при нужда. Стига с това чакане!” 

Красимир споделя, че “кеш почти никой не носи в Италия”. Разликата в оборота расте откакто клиентите му могат да плащат с карта в магазините чрез джобния ПОС  терминал myPOS Go. 

“Смятате ли, че услугите на myPOS ще са от полза на предприемачи, поели по вашия път?”

“Абсолютно да! Ще бъде от полза на всеки един предприемач. С myPOS нещата се случват много бързо и това е за предпочитане! Ако използваш myPOS, няма да се занимаваш с чакане и тромаво обслужване. И можеш да обслужиш всеки един клиент, независимо дали е в магазина или поръчва онлайн.”

Ако още не си опитал от  шоколадовите изделия на Tuscani Eccellenze di Cacao, влез в сайта им и се запознай със завладяващия свят на занаятчийския шоколад. Зарадвай любимите хора с превъзходството на Tuscani Eccellenze di Cacao и ги потопи в лукс от вкусове.