Cherry by Mary: От сладкиши вкъщи до успешно десертно ателие с 4 локации

Сладкарството е тънко изкуство, което изисква много внимание и прецизност, но още повече страст, защото всички знаем, че храната, приготвена с много любов, е най-вкусна. А какво по-хубаво от сладко изкушение, което е не само вкусно и изящно, но и създадено с качествени продукти?

Днес ще ти разкажем историята на Cherry by Mary – една страст към сладките изделия, която се превръща в успешен бизнес с цели 4 локации в морската столица.

Всеки успех крие зад себе си трудности и уроци

Нека първо те запознаем с Мария Танева. Както вече се досещаш, Мери е сърцето на компанията и основателка на популярната сладкарница. Водена от любовта си към сладкарството, Мери стартира сладкарските си начинания вкъщи, приготвяйки торти и сладкиши за своите близки и приятели. Така, постепенно и естествено, се заражда идеята да изгради собствен бизнес, чрез който страстта и вдъхновението ѝ да достигнат до по-голям кръг от хора. 

Една от първите стъпки, които предприема, е да намери подходящо място за десертно ателие. След дълго търсене първата локация на Cherry by Mary става факт – малко квартално помещение с 5 вътрешни места, 2 маси отвън и миниатюрна витрина. Въпреки скромните размери на ателието, Мери вече се радва на удобна и професионална кухня, в която да пренесе френския полъх и своите кулинарни умения. 

“Трудностите при стартиране бяха множество – от регистрацията към Агенцията по храните, през намирането на доверени доставчици на суровини, изграждане на бранд и концепция, до наемането на служители и работата с тях”, разказва Мери.

С малки крачки към успеха

Въпреки предизвикателствата и липсата на опит, Мери успява да сформира доверен екип и така Cherry by Mary се превръща в любимо място за сладки приказки и изкушения. Целта на бранда е да предложи не просто вкусни десерти, но и здравословни такива. Сладкишите се приготвят от висококачествени и натурални продукти, с минимално съдържание на захар. Именно тази концепция засилва интереса, но с това идва и необходимостта от разширяване и нова локация. 

И така, Мери отново се впуска в търсене, което, разбира се, води до нови предизвикателства. По-голямо помещение означава по-голям екип за управление, както и увеличаване на производителността, без това да се отразява на качеството. Това по никакъв начин не отказва младата предприемачка и днес може да се похвали с цели 4 обекта.

“Предизвикателства ще има много и е важно да откриеш тайната съставка, която движи бизнесът ти стремглаво напред и така, както при десертите, не бива да я променяш, за да съумееш да запазиш същото усещане. За мен ключови се оказаха многото работа, отделеното време и постоянството във всички процеси случващи се при нас – производство, комуникация с клиенти и посрещане в търговските обекти”, разказва Мария.

Доверени партньори за бързи плащания

Освен работата и постоянството обаче важна роля играят и доставчиците на продукти и услуги и още от старта Мери се доверява на myPOS за свой платежен партньор. 

“Щастлива съм, че избрах myPOS за партньор в самото начало, без да съм сигурна от какво ще има нужда стартиращият ми бизнес. Привлече ме лесното обслужване, добрите условия и дигитализацията на повечето процеси.”

Както разнообразието на десерти е от изключителна важност за максимално удовлетворение на клиентите, така и изборът на плащане може да има значение. В забързаното ежедневие повечето клиенти предпочитат картовите плащания, поради удобството и ефикаснотта на обслужването, а бизнесът – заради оптимизирането на работния процес. Поради това Мери избира устройствата myPOS Go и myPOS Pro. 

“myPOS помага ежедневно и до ден днешен, повече от 8 години по-късно, с надеждна услуга и безпроблемна комуникация. А нашите клиенти все повече изискват бързо и лесно плащане с карта при посещенията си в Cherry by Mary десертни ателиета.”