The Key Beer Bar: Von einer Sammlung alter Schlüssel zu einer charmanten Craft-Bar

Die in einem gemütlichen Viertel verborgene The Key Beer Bar fängt den Charakter eines traditionellen englischen Pubs ein und hinterlässt bei vielen Besuchern einen bleibenden Eindruck. Mit ihren 28 Zapfhähnen ist die Bar in der Stadt einzigartig und besticht durch zwei Hauptmerkmale: die Kühlräume für das Bier und die herzliche Gastfreundschaft der Barkeeper.

Trotz ihres besonderen Konzepts und der Symbolik in jeder Ecke musste sich The Key Beer Bar, wie jedes Unternehmen, aber auch Herausforderungen stellen. The Key Beer Bar musste anfänglich gegen die Vorurteile der Kunden ankämpfen, bevor sie sich etablierte und schließlich eine zweite Bar eröffnete.

Von der Inspiration zur Wirklichkeit

The Key Beer Bar öffnete 2018 ihre Türen mit der Vision, ein einladender Ort für alle Arten von Kunden zu sein.

„Ich bin altmodisch; für mich war eine Bar immer ein Ort der Geselligkeit und Freundschaft. Ich wollte, dass meine Kunden sich nicht wie Gäste fühlen, sondern als wären sie an ihrem eigenen Lieblingsplatz. Mit der Zeit wurde dieses Konzept Realität und fand bei vielen Anklang – hier finden Menschen neue Freunde, und manche sogar die Trauzeugen für ihre Hochzeit.“, erzählt Kiril Nedkov, Inhaber der Key Beer Bar.

Das Design der Bar ist das Ergebnis von Kirils vielen Reisen, auf denen er Inspiration aus aller Welt sammelte. Die Einrichtung kombiniert Retro-Elemente mit maßgefertigten Möbeln und schafft eine stilvolle und gleichzeitig gemütliche Atmosphäre.

Ein besonderes Highlight sind die vielen Schlüssel, die nicht nur zur Dekoration dienen – sie tragen Symbolik und Geschichte in sich.

„Früher sammelte ich leidenschaftlich alte Schlüssel. Jeder hatte seine eigene Geschichte, sorgfältig katalogisiert, um seine Herkunft und seinen Zweck zu zeigen,“ erklärt Kiril.

Heute ist jedes Glas Bier wie ein Schlüssel zu einer neuen Geschichte und frischen Erinnerungen. Jeder Abend bietet die Möglichkeit, neue Türen zur Freundschaft zu öffnen – eine Philosophie, die sich in der Atmosphäre der Bar und im Umgang des Teams mit den Gästen widerspiegelt. Jeder Gast ist ein „Schlüssel“ zum Erfolg der Bar.

Wie The Key Beer Bar die Wahrnehmung von Fassbier veränderte

Eine der größten Herausforderungen, die The Key Beer Bar zu Beginn meistern musste, war die Zurückhaltung der Kunden gegenüber Fassbier. Obwohl das Konzept auf Fassbier setzte, bemerkte Kiril, dass die Gäste lieber Flaschenbier tranken. Um dieser Nachfrage gerecht zu werden, nahm er über 500 verschiedene Flaschenbiere ins Sortiment auf und erhöhte allmählich die Anzahl der Zapfhähne. Heute bietet die Bar 28 Zapfhähne und 20 exklusive Flaschenbiere, die es nicht vom Fass gibt.

Das Erfolgsrezept: kalt und warm

Die richtige Lagertemperatur ist entscheidend, um die Qualität des Bieres zu erhalten, da Hitze es mit der Zeit verderben kann. Jede Biersorte hat spezielle Temperaturanforderungen, wobei die meisten sich zwischen 10 und 12,8 Grad Celsius am besten halten. Steigende Temperaturen beschleunigen die Oxidation und verändern den Geschmack. Einer der größten Vorteile von The Key Beer Bar ist ihr Kühlraum, in dem das Bier in perfektem Zustand frisch bleibt. Die Gäste sehen die Zapfhähne an der Wand, doch dahinter verbirgt sich ein Kühlraum, der das Bier optimal frisch hält.

Während das Bier kühl bleibt, sorgt der herzliche Umgang der Barkeeper für eine gemütliche Atmosphäre, die jeden Besuch zu einem persönlichen Erlebnis macht. Die Barkeeper sind eine „lebendige Bierkarte“ und gut geschult, um persönliche Empfehlungen zu geben, damit jeder das Bier findet, das zu seiner Stimmung und seinem Geschmack passt. Ob Bierkenner oder Neuling in der Welt des Hopfens – hier ist für jeden etwas dabei.

Dieser Ansatz hat viele treue Kunden gewonnen und Kiril dazu inspiriert, dasselbe Konzept in seiner zweiten Bar zu verwirklichen – The Key Beer Bar by the Sea, die 2020 eröffnete.

Der Schlüssel zu besserem Service und schnellen Zahlungen

The Key Beer Bar hat stets die Zufriedenheit ihrer Kunden an erster Stelle gesetzt und möchte ein Erlebnis bieten, das Gemütlichkeit und Qualität vereint. Doch mit zunehmender Anzahl internationaler Besucher stieß das Team auf Herausforderungen bei Kartenzahlungen. Probleme mit den herkömmlichen Bankterminals führten sowohl für das Personal als auch die Gäste zu Unannehmlichkeiten, besonders bei internationalen Karten oder modernen Zahlungsmethoden.

„Unsere Bar wird von vielen Ausländern besucht. Die Zahlungsprobleme wurden ernsthaft, da einige Karten nicht akzeptiert und Transaktionen abgelehnt wurden,“ erzählt Anela Todorova, Managerin der Bar.

Das verlangsamte die Arbeit des Teams, besonders zu Stoßzeiten. Rechnungen blieben offen, Schlangen bildeten sich, Transaktionen schlugen fehl und das Personal musste die Gäste zum nächstgelegenen Geldautomaten schicken.

Die Lösung kam mit der Integration der myPOS-Geräte, die verschiedene Zahlungsmethoden anbieten, und das Team bemerkte sofort eine Verbesserung.

„Egal, ob Besucher ein mobiles Gerät oder eine ausländische Karte nutzen – alle Transaktionen werden in Sekundenschnelle abgeschlossen. Ich empfehle myPOS allen Geschäftsinhabern, die die Arbeit ihres Teams erleichtern und Kunden gewinnen möchten. Wir haben mehr Kunden gewonnen; wir haben keine verloren,“ sagt Anela.

Heute übertrifft die Zahl der zufriedenen Kunden von The Key Beer Bar die Anzahl der Biersorten in der Welt. Und wie das Team der Bar sagt: „Es gibt einen Schlüssel für jede Tür und ein Bier für jeden Geschmack.“ Und es gibt auch eine Zahlungslösung für jedes Unternehmen – selbst für die kleinsten, die gerade den Mut gefunden haben, ihren Traum zu verwirklichen.