Cherry by Mary: De tartas caseras a un exitoso taller de repostería con 4 locales

La pastelería es un arte delicado que exige mucho cuidado y precisión, pero aún más pasión, porque todos sabemos que la comida hecha con amor siempre sabe mejor. ¿Y qué mejor que un dulce que no sólo sea delicioso y exquisito, sino que además esté elaborado con los mejores ingredientes?

Hoy exploramos la inspiradora trayectoria de Cherry by Mary, una pasión por los dulces que se convirtió en un negocio de éxito con cuatro establecimientos.

Detrás de cada éxito se esconden retos y lecciones

Te presentamos a Maria Taneva, la fuerza motora de Cherry by Mary. Como habrás adivinado, Maria no es sólo la fundadora, sino también el corazón y el alma de la pastelería. Su andadura comenzó en casa, donde floreció su amor por la repostería mientras elaboraba pasteles y dulces para familiares y amigos. Con el tiempo, su pasión evolucionó de forma natural hacia la visión de un negocio que pudiera compartir sus creaciones culinarias con un público más amplio.

Uno de los primeros retos de Maria fue encontrar el lugar perfecto para su taller de repostería. Tras una búsqueda exhaustiva, el primer local de Cherry by Mary surgió en un acogedor lugar del barrio, con un pequeño patio de cinco sillas, dos mesas al aire libre y un encantador y compacto escaparate. Aunque modesto en tamaño, este espacio proporcionó a Maria una cocina profesional en la que podía expresar plenamente su talento culinario de inspiración francesa.

 “Los retos de la puesta en marcha fueron muchos: desde registrarse en la Administración Alimentaria hasta encontrar proveedores de materias primas de confianza, crear una marca y un concepto, contratar empleados y trabajar con ellos”, explica Maria.

Pequeños pasos para alcanzar el éxito

A pesar de las dificultades y la falta de experiencia, Maria consiguió crear un equipo de confianza y transformar Cherry by Mary en un destino muy apreciado para darse un capricho dulce. La misión de la marca no es sólo ofrecer postres deliciosos, sino también hacerlos más sanos. Todos los dulces se elaboran con ingredientes naturales de alta calidad y un contenido mínimo de azúcar. Este compromiso con la calidad y la salud ha suscitado un creciente interés por la marca, lo cual ha generado la necesidad de expandirse y abrir nuevos establecimientos.

Maria no tardó en embarcarse en otro viaje que le planteaba nuevos retos. Un local más grande requería un equipo más grande y una mayor productividad, todo ello sin comprometer la calidad. Sin embargo, esto no disuadió a la joven empresaria. Hoy dirige con orgullo cuatro prósperos locales.

«Habrá muchos retos y es importante encontrar el ingrediente secreto que impulse tu negocio y, al igual que con los postres, no debes cambiarlo para mantener la misma sensación. Para mí, la clave fue el trabajo duro, el tiempo y la coherencia en todos los procesos que tienen lugar aquí: la producción, la comunicación con los clientes y la atención en el establecimiento”, afirma Maria.

Socios de confianza para pagos rápidos

Sin embargo, además del trabajo y la persistencia, los proveedores de productos y servicios también desempeñan un papel importante y, desde el principio, Maria ha confiado en myPOS como su socio en materia de pagos.

«Estoy contenta de haber elegido a myPOS como socio desde el principio, sin estar segura de lo que necesitaría mi startup. Me atrajo la facilidad del servicio, las buenas condiciones y la digitalización de la mayoría de los procesos.»

Al igual que ofrecer una variedad de postres es esencial para maximizar la satisfacción del cliente, la elección de las opciones de pago también puede marcar la diferencia. En un mundo tan dinámico como el actual, la mayoría de los clientes prefieren los pagos con tarjeta por su comodidad y rapidez, mientras que las empresas agradecen un flujo de trabajo sin interrupciones. Por eso María eligió los dispositivos myPOS Go y myPOS Pro.

«Incluso después de más de 8 años, myPOS sigue siendo un socio muy valioso, que ofrece un servicio fiable y una comunicación sencilla. Nuestros clientes esperan que los pagos con tarjeta sean cada vez más rápidos y sencillos en los talleres de repostería Cherry by Mary.»