Cherry by Mary: dalle torte fatte in casa a un cake studio di successo con 4 punti vendita
Da passione a business / 18.10.2024
La pasticceria è un’arte sopraffina che richiede tanta cura e precisione, ma anche una buona dose di passione. Dopotutto, è risaputo che il cibo preparato con amore è sempre il più buono. E cosa c’è di meglio di un dolcetto che, oltre a essere squisito e delizioso, è anche fatto con i migliori ingredienti?
Oggi vi raccontiamo la storia ispiratrice di Cherry by Mary: una passione per i dolci che si è trasformata in un’attività di successo con ben 4 punti vendita.
Dietro ogni successo ci sono sfide e lezioni preziose
Facciamo la conoscenza di Maria Taneva, la forza creativa e instancabile dietro Cherry by Mary. Come avrete intuito, Mary non è solo la fondatrice, ma anche l’anima e il cuore del laboratorio di pasticceria. Il suo percorso è iniziato in casa, dove tra torte e dolcetti preparati per parenti e amici è sbocciato l’amore per l’arte dolciaria. Col tempo la passione si è evoluta spontaneamente nell’intenzione di creare un’attività con cui poter condividere le sue creazioni culinarie con un pubblico più ampio.
Uno dei primi ostacoli per Mary è stato trovare la location perfetta per il suo dessert studio. Dopo una lunga ricerca, il primo punto vendita di Cherry by Mary è nata in un accogliente posticino del quartiere, contraddistinto da un cortiletto con cinque posti a sedere, due tavoli all’aperto e una piccola, incantevole vetrina. Anche se modesta nelle dimensioni, questo spazio ha offerto a Mary una cucina professionale dove ha potuto dare libero sfogo alla sua ispirazione francese e al suo talento creativo.
“Le difficoltà iniziali sono state tante – dalla registrazione con l’Amministrazione Alimentare, alla ricerca di fornitori affidabili, alla costruzione di un brand e un concept, fino all’assunzione e gestione del personale,” racconta Mary.
Piccoli passi verso il successo
Nonostante le sfide e la mancanza di esperienza imprenditoriale, Mary è riuscita a creare un team fidato e a trasformare Cherry by Mary in una meta prediletta per chi vuole concedersi dolcissimi peccati di gola. La mission del marchio non è solo quella di offrire deliziosi dessert, ma anche proporli in modo più sano. Ogni dolcetto viene preparato con ingredienti naturali di alta qualità con un contenuto minimo di zuccheri. Questo impegno verso la qualità e la salute ha suscitato un crescente interesse per il brand, portando la necessità di espandersi e aprire nuove sedi.
Con l’espansione, però, sono arrivate nuove sfide: locali più grandi richiedono un team più numeroso e una produttività maggiore, senza mai compromettere la qualità. Ma Mary non si è lasciata scoraggiare. Oggi, con grande orgoglio, gestisce 4 sedi di successo.
“Le sfide ci saranno sempre, e il segreto è trovare l’ingrediente che fa crescere il tuo business e mantenerlo inalterato, proprio come nei dolci. Per me, la chiave è stato il duro lavoro, il tempo e la costanza in ogni fase – dalla produzione, alla comunicazione con i clienti, fino all’accoglienza in negozio,” spiega Maria.
Il giusto partner per la gestione dei pagamenti
Oltre alla passione e alla dedizione, anche la scelta dei partner giusti è cruciale per il successo di un’attività. Fin dall’inizio, Mary ha scelto di affidarsi a myPOS per la gestione dei pagamenti.
“Sono felicissima di aver scelto myPOS come partner sin dal principio, anche senza sapere esattamente di cosa avrebbe avuto bisogno la mia start-up. Mi hanno attirato la semplicità del servizio, le buone condizioni e la digitalizzazione della maggior parte dei processi.”
Così come la varietà di dessert è essenziale per soddisfare i clienti, anche l’offerta di diverse opzioni di pagamento può fare la differenza. Nel mondo di oggi, dinamico e veloce, la maggior parte dei clienti preferisce pagare con carta per la comodità e la rapidità, e le aziende apprezzano la semplicità del processo. Ecco perché Mary ha scelto i dispositivi myPOS Go 2 e myPOS Pro.
“Dopo oltre 8 anni, myPOS è rimasto un partner insostituibile, offrendo un servizio affidabile e una comunicazione chiara. I nostri clienti si aspettano pagamenti con carta sempre più rapidi e facili nei dessert studio Cherry by Mary,” conclude Maria.
