Cherry by Mary: van zelfgebakken cakes naar een succesvolle banketbakkerij met 4 locaties
Van hobby naar beroep / 11.10.2024
De kunst van banketbakken draait niet alleen om zorg en precisie, maar vooral om passie. Want we weten allemaal dat eten bereid met liefde het lekkerst smaakt. En wat is er nou beter dan een heerlijk gebakje dat niet alleen verrukkelijk smaakt, maar ook is gemaakt van de allerbeste ingrediënten?
Vandaag ontdekken we het inspirerende verhaal van Cherry by Mary – een passie voor zoetigheid die uitmondde in een succesvol bedrijf met 4 locaties.
Achter elk succes gaan uitdagingen en lessen schuil
Maak kennis met Maria Taneva, de drijvende kracht achter Cherry by Mary. Zoals je misschien heb geraden is Mary niet alleen de oprichter, maar ook het hart en de ziel van deze banketbakkerij. Haar verhaal begon thuis, waar haar liefde voor bakken zich ontwikkelde door taarten en traktaties te bakken voor familie en vrienden. Haar passie voor bakken groeide langzaam uit tot een duidelijke visie: een eigen bedrijf beginnen waarmee ze haar culinaire creaties met een breder publiek kon delen.
Een van de uitdagingen waar Mary al snel mee te maken kreeg, was het vinden van de perfecte locatie voor haar banketbakkerij. Na een lange zoektocht vond Cherry by Mary haar eerste winkel op een gezellig plekje in de buurt, met een kleine patio voor vijf mensen en twee buitentafels. Hoewel de locatie klein was, gaf deze ruimte Mary wel toegang tot een professionele keuken waar ze haar culinaire talenten met Franse flair volledig kon ontwikkelen.
“In het begin waren er talloze uitdagingen – van een registratie bij de Amerikaanse Food Administration en het vinden van betrouwbare leveranciers van de grondstoffen tot het uitbouwen van het merk en concept, het aannemen van werknemers en met hen samenwerken,” zegt Mary.
Kleine stapjes op de weg naar succes
Ondanks de uitdagingen en het gebrek aan ervaring, wist Mary met succes een betrouwbaar team op te bouwen, waardoor Cherry by Mary een geliefde plek werd voor zoetekauwen. De missie van het merk is om klanten niet alleen heerlijke gebak aan te bieden, maar om dit ook op een gezonde manier te doen. Elke lekkernij is gemaakt van kwalitatief hoogwaardige, natuurlijke ingrediënten, met zo min mogelijk suiker. Deze toewijding aan kwaliteit en gezondheid zorgde ervoor dat de interesse voor het merk toenam, waardoor er behoefte ontstond aan uitbreiding en nieuwe locaties.
Mary kon dus weer aan de slag met geheel nieuwe uitdagingen. Een grotere locatie vroeg om een groter team en een verhoogde productiviteit, en dat zonder in te boeten aan kwaliteit. Maar de jonge onderneemster liet zich hier niet door afschrikken. Op dit moment heeft ze vier goedlopende locaties.
“Je krijgt onderweg met veel uitdagingen te maken en het is belangrijk om het geheime ingrediënt te vinden dat je bedrijf vooruit helpt. Net als met gebak moet je dit niet veranderen om hetzelfde gevoel te behouden. Voor mij was de sleutel tot succes het investeren van hard werk, voldoende tijd en consistentie in alle processen die zich hier afspelen: de productie, communicatie met klanten en hen verwelkomen in de winkel,” zegt Maria.
Betrouwbare partners voor snelle betalingen
Maar als aanvulling op hard werken en doorzettingsvermogen, spelen ook product- en serviceaanbieders een belangrijke rol en al vanaf het eerste begin maakt Mary gebruik van myPOS als haar betaalpartner.
“Ik ben blij dat ik helemaal in het begin al voor myPOS als partner heb gekozen, toen ik nog niet goed wist wat mijn startup nodig had. De fijne service, lage kosten en de innovatieve producten spraken mij het meest aan.”
Net zoals het bieden van een ruim assortiment gebakjes essentieel is voor een maximale klanttevredenheid, maakt ook de keuze aan betaalopties het verschil. In deze dynamische wereld geven de meeste klanten de voorkeur aan kaartbetalingen vanwege het gemak en de snelheid; bedrijven profiteren van de gestroomlijnde workflow. Daarom koos Mary voor de myPOS Go en myPOS Pro apparaten.
“Zelfs na 8 jaar blijft myPOS een partner van onschatbare waarde. Ze bieden een betrouwbare service en eenvoudige communicatie. Onze klanten verwachten in steeds hogere mate snelle en gemakkelijke kaartbetalingen bij de Cherry by Mary banketbakkerij.”
