The Key Beer Bar: De uma coleção de chaves antigas a um espaço artesanal cheio de carácter

Escondido num bairro acolhedor, o The Key Beer Bar capta o espírito de um pub tradicional inglês, deixando uma marca em muitos dos seus visitantes. Conhecido pelas suas 28 torneiras de cerveja de pressão, o bar é único na cidade e destaca-se por duas razões principais: as suas câmaras frigoríficas para a cerveja e a calorosa hospitalidade dos seus funcionários.

Apesar do seu conceito único e do simbolismo escondido em cada canto, como qualquer empresa, enfrenta desafios. O The Key Beer Bar teve de ultrapassar as ideias preconcebidas dos clientes antes de solidificar a sua posição e acabar por abrir um segundo espaço.

Da inspiração à realidade

O The Key Beer Bar abriu as suas portas em 2018, com a visão de se tornar um local acolhedor para todos os tipos de clientes.

“Sou da velha guarda; para mim, um bar sempre foi um local de convívio e amizade. Queria que os meus clientes se sentissem não como convidados, mas como se estivessem num local acolhedor e de eleição na sua cidade. Com o passar do tempo, este conceito tornou-se uma realidade e ressoou em muitos clientes – aqui, as pessoas encontram novos amigos e algumas até encontram os padrinhos dos seus casamentos”, partilha Kiril Nedkov, proprietário do The Key Beer Bar.

O design do bar é o resultado das muitas viagens de Kiril, que se inspirou no mundo. O local é uma mistura de elementos retro e mobiliário feito à medida, criando um ambiente elegante e acolhedor para os visitantes.

Uma caraterística que se destaca é a abundância de chaves, que não são apenas decorativas – elas carregam simbolismo e história.

“Eu era um ávido colecionador de chaves antigas. Cada uma tinha a sua própria história, cuidadosamente catalogada para mostrar a sua origem e objetivo”, explica Kiril.

Hoje, cada copo de cerveja servido é como uma chave para uma nova história e novas memórias. Cada noite é uma oportunidade de abrir novas portas para as amizades, uma filosofia que se reflete no ambiente do bar e no tratamento personalizado a cada cliente, em que cada um é visto como uma “chave” para o sucesso do bar.

Como o The Key Beer Bar mudou a perceção relativamente à cerveja de pressão

Um dos maiores desafios que o The Key Beer Bar enfrentou desde o início foi a relutância das pessoas em experimentar cerveja de pressão. Apesar de inicialmente apostar na cerveja de pressão, Kiril apercebeu-se de que os clientes preferiam a cerveja engarrafada. Para responder a esta procura, adicionou mais de 500 cervejas engarrafadas diferentes, aumentando gradualmente o número de torneiras. Atualmente, o bar oferece 28 torneiras de cerveja e 20 cervejas engarrafadas exclusivas que não estão disponíveis na torneira.

A fórmula do sucesso: fria e quente

A temperatura adequada de armazenamento é essencial para manter a qualidade da cerveja, uma vez que o calor pode estragá-la com o tempo. Cada tipo de cerveja tem requisitos específicos de temperatura, sendo que a maioria se conserva melhor entre 10 e 12,8 graus Celsius. Com o aumento da temperatura, a oxidação acelera-se, alterando o sabor. Uma das maiores vantagens do The Key Beer Bar é a sua câmara frigorífica, onde a cerveja é mantida em perfeitas condições para se manter fresca. Os clientes veem as torneiras na parede, mas por detrás delas existe uma câmara frigorífica que mantém a cerveja com a frescura ideal.

Enquanto a cerveja se mantém fresca, o tratamento acolhedor dos bartenders cria uma atmosfera acolhedora, transformando cada visita numa experiência pessoal. Os bartenders são um “menu de cervejas vivo” e estão bem treinados para oferecer recomendações personalizadas, ajudando cada pessoa a encontrar a cerveja que melhor se adapta ao seu ânimo e gosto. Quer seja um conhecedor de cerveja ou um novato no mundo do lúpulo, o bar tem algo para todos.

Esta abordagem conquistou muitos clientes fiéis, o que levou Kiril a levar o mesmo conceito para o seu segundo empreendimento – The Key Beer Bar by the Sea, que abriu em 2020.

A chave para um serviço melhor e pagamentos rápidos

O The Key Beer Bar sempre deu prioridade aos seus clientes, com o objetivo de proporcionar uma experiência que combina um ambiente acolhedor e um serviço de qualidade. No entanto, à medida que o número de visitantes internacionais aumentava, a equipa deparou-se com dificuldades nos pagamentos com cartão. Os problemas com os terminais bancários tradicionais começaram a incomodar tanto o pessoal como os clientes, especialmente quando se tratava de cartões internacionais ou de métodos de pagamento modernos.

“O nosso bar é visitado por muitos estrangeiros. Os problemas de pagamento tornaram-se graves, uma vez que alguns cartões não eram aceites e as transações eram recusadas”, partilha a gestora Anela Todorova.

Isto atrasava o trabalho da equipa, especialmente durante as horas de ponta. As contas ficaram abertas, as filas aumentaram, as transações falharam e os funcionários tiveram de encaminhar os clientes para a caixa multibanco mais próxima.

A solução incluía a integração de dispositivos myPOS, que oferecem vários métodos de pagamento, pelo que a equipa notou imediatamente uma melhoria.

“Independentemente de os visitantes utilizarem um dispositivo móvel ou um cartão estrangeiro, todas as transações são realizadas em segundos. Recomendo vivamente a myPOS a todos os proprietários de empresas que pretendam facilitar o trabalho da sua equipa e ganhar clientes. Atraímos mais clientes, não os perdemos”, diz Anela.

Atualmente, os clientes satisfeitos do The Key Beer Bar ultrapassam o número de tipos de cerveja existentes no mundo. E, como diz a equipa do bar, “há uma chave para cada porta e uma cerveja para cada gosto”. Existe também uma solução de pagamento para cada tipo de empresa – mesmo as mais pequenas que acabaram de encontrar a coragem para tornar o seu sonho realidade.